② 把银耳、哈士蟆油用开水泡开，捞出。
　　③ 勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。
　4.鸡茸雪哈
　　【用料】 鸡肉75克，水发哈士蟆油125克，水烫油菜10克，水发玉兰片10克，熟火腿10克，鲜蘑15克，鸡蛋清2个，猪油25克，精盐2.5克，味精3克，绍酒10克，花椒水10克，鸡汤450克。
　　【功效】 补肾益精，强壮身体。适用于体弱，面色枯黄，肺痨咳嗽，吐血，盗汗等症。
　　【制法】
　　① 把鸡肉剔去白筋，用刀背砸成细泥，放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀，然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。
　　② 勺内放鸡汤，汤开后，用手抓起拌好的哈士蟆油鸡泥，徐徐下入汤内，待呈珍珠状时，再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒，烧开后，撇去浮沫，盛在碗内即成。

二、哈士蟆油药膳
　5.珍珠雪哈
　　【用料】 哈士蟆油25克，珍珠粉0.2克，鸡脯肉75克，猪膘肉25 克，火腿15克，冬笋15克，黄瓜15克，鸡蛋清2个，香菜10克，精盐2.5克，味精1.5克，花椒水5克，葱末5克，姜末5克，鸡汤500克，芝麻油0.2克。
　　【功效】 健肌肤，美容颜。适用于女性性功能低下、皮肤粗糙、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血，盗汗，神经衰弱等症。
　　【制法】
　　①将哈士蟆油放入碗内，用开水泡开，剔净筋膜、黑子。
　　②将鸡脯肉和肥猪肉砸成细泥，加入鸡蛋清、鸡汤、葱、姜末、精盐、味精搅拌。火腿、冬笋、黄瓜切成象眼片。
　　③ 勺内放入汤，烧开后，移到文火上，把鸡泥和珍珠粉搅拌均匀，挤成小丸子，逐个放入汤内，待丸子漂浮后，撇净浮沫，放入火腿、冬笋、黄瓜、哈士蟆油、花椒水、精盐、味精，撇去浮沫，滴上芝麻油，盛入碗内。
　　④ 把香菜切成末，装入碟内，随汤上桌即可。
　6.什锦雪哈
　　【用料】 哈士蟆油25克，松子仁25克，苹果50克，香蕉50克，橘子50克，鸭梨50克，菠萝50克，金糕50克。
　　【功效】 补肾益精，润肺养阴。适用于一切虚损、肺痨咳嗽、烦渴等症。
　　【制法】
　　①将哈士蟆油择净黑子、皮等杂质，用温水洗净，再用温水泡1小时，用镊子除净黑线，洗净。
　　②将松子仁用温水泡3分钟，水果剥去皮、核，切成薄片。
　　③把哈士蟆油、水果等原料分别码在碗内，加入清水、白糖，上笼屉蒸8分钟。
　　④把蒸好的哈士蟆油滗入勺内，开锅后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，撒上金糕片，滴上芝麻油，浇在什锦碗内即成。 　　　　　
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　7.红枣雪哈
　　【用料】 红枣25克，水发哈士蟆油200克，黄瓜750克，橘子（罐头）50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。
　　【功效】 补气血，益肾精。适用于气虚、血虚、面黄肌瘦、容颜憔悴、皮肤粗糙等症。
　　【制法】
　　① 将红枣洗净，去核。黄瓜洗净，切成3厘米长的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。
　　② 将姜切成细丝，放在碗内，下入白糖、醋，兑成糖醋汁，将瓜盅腌2个小时。
　　③ 橘子瓣一切两段，大枣切成方丁，将铝锅放在火上，加入清水、糖（100克）。
　　④ 水开后，放入哈士蟆油、橘子、大枣，盖上盖，移到文火上，焖10分钟，取下凉透。
　　⑤ 将剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待凉后放进冰箱内凉透。
　　⑥ 将瓜盅整齐的摆放在盘内，将哈士蟆油、橘子瓣，大枣用小匙舀在瓜盅内，浇上蜜汁即成。
　8.荷花雪哈
　　【用料】 干哈士蟆油15克，西红柿1000克，青梅丁5克，冰糖250克，水150克。
　　【功效】 补肾益精，润肺养阴。适用于产后虚弱、肺痨咳嗽、盗汗等症。
　　【制法】
　　① 将哈士蟆油剔去黑子和杂质，洗净，放入暖水瓶内，加入40℃热水，泡4小时，倒出滗干。